Большая книга повара. Мясо, рыба, овощи. Учимся готовить шедевры
- Код товара:681704
- Автор(ы):
- Серия:
- Издательство:
- ISBN:978-5-389-13880-3
- Год:2023
- Характеристики:288 стр., 250х325 мм (большой формат), твердый переплет
- 500
- Вес:1.83 кг
Восхитительная коллекция рецептов самой изысканной в мире кухни с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями! Луковый суп, консоме из птицы, суп-биск, гравлакс из лосося, лакированная утка, антрекот под соусом рокфор, картофель пон-нёф, сырное суфле, беарнский соус... Около 100 вкусных блюд для тех, кто разбирается в еде и любит готовить. Марианна Манье-Морено, авторитетный французский шеф-повар, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation Анна Казор объясняет привычные кулинарные процессы с научной точки зрения. Иллюстрированный глоссарий поможет овладеть важнейшими поварскими приемами и способами обработки продуктов.
Пока не было вопросов.