Тезаурус вкусов 2. Lateral Cooking

Эта книга стала естественным продолжением первой книги Ники Сегнит, ′′Тезаурус вкусов′′, пользующейся большим спросом во всем мире. Вторая книга поделена на 12 глав, или комплексов, например, ′′Хлеб′′, ′′Бульон, суп, рагу′′ или ′′Кексы и бисквиты′′. Каждая глава начинается с небольшого эссе о блюдах, которые входят в данный комплекс, и связи между ними. Оставшаяся часть включает в себя базовые рецепты, разделы ′′Отступления′′ с идеями замены тех или иных продуктов и ′′Вариациями′′ с возможными вариантами исполнения блюд. Для наглядности в книгу добавлены цветные иллюстрации для каждого комплекса.