1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему ′′натуральному′′, к блюдам, приготовленным своими руками. Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: ′′Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве′′ Е.И. Молоховец; ′′Практические основы кулинарного искусства′′ П.П.Александровой-Игнатьевой; ′′Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол′′ Н.А.Коломийцовой; ′′Поваренная книга русской опытной хозяйки′′ Е.А.Авдеевой; А.Макаровой, М.Хмелевской, М.Плешковой.