Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары
- Код товара:819174
- Автор(ы):
- Серия:
- Издательство:
- ISBN:978-5-17-144649-9
- Год:2022
- Характеристики:288 стр., 140х210 мм (средний формат), твердый переплет
- 500
- Вес:0.38 кг
′′Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары′′ - это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии. Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.
Пока не было вопросов.