Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
- Код товара:822431
- Автор(ы):
- Серия:
- Издательство:
- ISBN:978-5-04-109390-7
- Год:2022
- Характеристики:208 стр., 250х300 мм (большой формат), твердый переплет
- 500
- Вес:1.33 кг
Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.
Пока не было вопросов.