Хлеб в разрезе. Подробный курс по выпечке дрожжевого и заквасочного хлеба с нуля
- Код товара:838922
- Автор(ы):
- Серия:
- Издательство:
- ISBN:978-5-04-122525-4
- Год:2023
- Характеристики:192 стр., 200х240 мм (средний формат), твердый переплет
- 500
- Вес:0.64 кг
′′Хлеб - это самый сложный вид домашней выпечки!′′ Слышали о таком? Отчасти это справедливо, особенно если вы пытаетесь повторить рецепт из интернета, но не подозреваете, что автор опечатался в весе муки. Попробуйте замесить такое тесто - и хлеб не поднимется либо растечется в лепешку. Как не попасть впросак? Копнуть немного глубже! Новая книга Ахмеда Али-заде, пекаря с многолетней практикой, - это базовый курс по хлебопечению для начинающих. Вы в подробностях узнаете обо всех тонкостях, начиная с видов муки и заканчивая замесом дрожжевого и заквасочного теста. И, конечно, отработаете полученные знания на практике - восемь основных рецептов хлеба с возможностью вариаций полностью закроют ′′хлебный′′ вопрос в вашем доме.
Пока не было вопросов.