Тарты как торты. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный кондитер
- Код товара:868121
- Автор(ы):
- Серия:
- Издательство:
- ISBN:978-5-04-192873-5
- Год:2024
- Характеристики:144 стр., 220х280 мм (большой формат), твердый переплет
- 500
- Вес:0.62 кг
Чтобы быть уверенным, что такое тонкое дело, как выпечка из песочного, слоеного и других видов капризного теста завершилось удачей, и прекрасный десерт стал венцом праздничного стола, - необходимо понять весь процесс подготовки и приготовления, узнать, что же происходит с ингредиентами в тот или иной момент. Эта книга как нельзя лучше обучит вас тонкостям выпечки открытых французских пирогов - тартов. С помощью изучения продуктов, техник и основополагающих рецептов, а также пошаговых иллюстраций, инфографики процессов, облегчающих понимание концепции приготовления тартов, вы сможете освоить достаточно сложный вид кондитерского искусства и готовить дома, как профессиональный кондитер.
Пока не было вопросов.